콘페이토(こんぺいとう)는 금미당 또는 금병당으로도 불리며, 중화권에서는 화당이나 별사탕으로 알려져 있는 별 모양의 일본 전통 사탕이에요. 현재는 대부분의 콘페이토가 기계로 생산되지만, 과거에는 숙련된 콘페이토 장인들이 하나하나 정성껏 수작업으로 만들었어요. 지름 약 2m의 비스듬히 기울어진 평가마에 장인들이 설탕으로 만든 사탕 심을 넣고, 독특한 비율로 조제된 설탕 시럽을 조금씩 부어 넣어요. 인내심이 크게 요구되는 작업으로, 장인들은 삽으로 끊임없이 설탕 시럽을 저어 사탕 심을 균일하게 코팅하며, 동시에 제작 진행 과정에 따라 가마의 각도와 화력을 정확하게 조절해요. 이 과정을 10일~14일 동안 반복해야 비로소 정교하고 독특한 콘페이토가 완성돼요.

세이카안은 1869년에 설립된 우지엔의 브랜드 중 하나로, 오늘날까지도 이러한 전통적인 장인 제작 방법을 이어오고 있어요. 전통적인 과일과 차 맛 외에도, 세이카안은 초콜릿 맛을 새롭게 선보여 콘페이토를 더욱 다양하고 새롭게 만들었어요. 이 사탕들은 전통의 계승일 뿐만 아니라, 선물하기에도 즐기기에도 환상적인 제품이에요.

 

콘페이토의 역사

「콘페이토(こんぺいとう)」라는 명칭은 포르투갈어의 「Confeito」에서 유래되었으며, 이는 설탕으로 만든 사탕을 의미해요. 그 역사는 1569년으로 거슬러 올라가는데, 당시 포르투갈 선교사 루이스 프로이스(Luís Fróis)가 이 사탕을 오다 노부나가에게 바치면서 콘페이토가 일본 역사에 등장하기 시작했어요. 당시 설탕은 사치품이었기 때문에 콘페이토는 처음에 주로 귀족과 무사 계층에서 즐겼어요.

그러나 1639년 쇄국정책으로 인해 포르투갈 선박의 일본 입국이 금지되면서 콘페이토의 제작 기술이 일본에서 한때 단절되었어요. 이후 당인(중국에서 온 상인)에 의해 그 기술이 다시 일본에 전해졌고, 점차 일본 장인들이 자신들의 기술로 개량하여 최종적으로 현대 콘페이토 제작의 기초를 확립하게 되었어요.

현대의 콘페이토

콘페이토는 흔히 다도에서 정교한 다과로 제공되며, 특별한 자리에서 선물하는 고급 선물로도 여겨져요. 약간 단단한 식감을 가지고 있어 입 안에서 천천히 녹으면서 진한 단맛을 선사해요. 정교한 사탕은 일본의 전통 문화를 상징할 뿐만 아니라, 아름다운 외형과 정교한 제작 공예로 많은 사람들의 사랑을 받아 축복과 마음을 전하는 완벽한 선물이 되었어요.

세이카안의 콘페이토

콘페이토는 분홍, 파랑, 노랑, 초록 등 다채로운 색상으로 마치 정교한 작은 예술품과 같으며, 색채가 선명하고 눈부셔요. 전통적인 콘페이토는 순수한 단맛으로 유명하지만, 오래된 콘페이토 상점 「세이카안」의 혁신적인 작품은 과일, 차 향, 심지어 초콜릿 맛까지 더해져 고전적인 사탕에 더욱 매력적인 요소를 부여하고 있어요.

■ 사과, 레몬, 다채로운 색상, 작은 콘페이토 594엔(세금 포함)

■ 소금맛 콘페이토 821엔, 레드와인 콘페이토 702엔, 와산본 콘페이토 897엔, 말차 콘페이토 594엔

더 많은 맛은 공식 홈페이지를 참고하세요.

매장 정보

■ 신사이바시 본점: 오사카부 오사카시 주오구 신사이바시스지 1초메 4-20 우지엔ビル, 기타 지점은 공식 홈페이지를 참고하세요.

■ 교통편: 신사이바시역에서 도보 3분

■ 온라인몰

■ 공식 홈페이지

Instagram에서 이 게시물 보기

宇治園　ujien(@ujien_official)님의 공유 게시물

세이카안의 콘페이토는 전통적인 수공예 기술과 혁신적인 맛을 완벽하게 융합하여, 고전적인 달콤한 맛과 매력적인 모양을 유지하면서도 더 많은 놀라움과 독특한 식감을 더했어요. 선물용으로든 직접 맛보는 용도이든, 이 사탕은 마치 교토의 우아한 분위기 속에 있는 듯한 느낌을 주어 시각과 미각의 향연을 즐기는 특별한 경험을 선사해요. 세이카안의 콘페이토는 단연 달콤함과 정교함의 상징이며, 각각의 사탕은 거부할 수 없는 매력을 발산해요.